ニシン昆布巻き

      ニシン昆布巻き

材料

    

         早煮昆布           8本

      ニシン      2本(8分割)

      かんぴょう   8本(20㎝位)

     水          1000cc

          砂糖          100g 

      私塩なんです。   大さじ2杯

 

  ① 昆布はさっと洗って汚れを落とす

  ② ニシンは1本を四等分する

  ③ かんぴょうは水に濡らし、塩小さじ1杯で

    もみ洗っておくこと

  ④ 昆布を広げ手前にニシンを置きふんわり巻き

    かんぴょうで縛る

  ⑤ 圧力鍋に巻いた昆布を並べ、昆布がかぶる程度の

    水と調味料を入れ蓋をする

  ⑥ 炎が鍋底からはみ出ない程度の強火にかけ

    おもりが揺れ始めたら弱火にして30分加熱

  ⑦ 火を止め冷ます

  ⑧ ⑥⑦の作業を3回繰り返し自然放置する


       ワンポイントアドバイス

  ニシンと一緒に箸を1本入れ巻く、巻いたら

  箸を抜く

  

  
  



  

      

  


コメント: 1
  • #1

    辻 美知子 (日曜日, 13 12月 2015 21:18)

    今日は遅くにごめんなさい。早速、櫻蘭のHPを見ています。
    昆布巻を試してみます。