ケーキ用スポンジ

材料(18㎝)　

小麦粉　　　　　　　　90ｇ

卵 Lサイズ　　　　　　  3個

砂糖　　　　　　　　　 80ｇ

無塩バター　　　　　　 30ｇ

牛乳　　　　　　　　　50cc

私塩なんです。　  小さじ１杯

A  マーガリンと50～60度に温めた牛乳を混ぜる

① 卵白に私塩なんです。を入れハンドミキサー

で泡立て、砂糖の２/3量を加え、さらに角が

立つまで泡立てます

② 卵黄に残りの砂糖を加え、少し白っぽくなる

まで泡立てます

③ ①に②を入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わ

せます(泡をつぶさないように)

④ ③にふるいにかけた小麦粉を2～3回に分けて

加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ

Aを加えて手早く混ぜ合わせます

⑤ 型に④を流し込み、生地を均一にするために

型を2～3回トントンと軽く落とす

⑥ 180度に熱したオーブンで30分焼く

焼きあがったら金網の上で冷まします

ワンポイントアドバイス

私塩なんです。を使うことにより添加物の

バニラエッセンスとベーキングパウダーが

不要になり安心安全なスポンジができます

不慣れな方は，ダ○ソーにある紙製のケーキ型

6号をお使いになると、仕上がりのへこみを

防げます

金型に紙型をセットすれば扱い易くなります