茶碗蒸し

        茶碗蒸し

材料

 

        卵液(2人分)

        全卵          2個

        出し汁       300cc

        私塩なんです。  大さじ1

 

        Ⓑ 具材

        かたゆでしたホウレン草

        椎茸

        かまぼこ

        銀杏

        海老

        その他お好みで

 

  ① ほうれん草と海老は分量外の私塩なんです。少量

    で軽くもんでおく

  ② ボールにⒶを入れよく混ぜる

  ③ 器にⒷとⒶを入れ水をはった鍋に入れ蓋をして加

    熱,沸騰したら火を弱め15分位加熱すれば完成

 

ワンポイントメッセージ

  泡だて器を使い卵をほぐすように混ぜれば裏ごしし

  なくても大丈夫です

  器にラップをすれば鍋にぬれ布きんをかけなくても

  ツルッツルの茶碗蒸しが出来ます

  器はマグカップのように持ち手のあるものが取り扱

  いが便利です