2015年

12月

16日

茶碗蒸し

        茶碗蒸し

材料

 

        卵液(2人分)

        全卵          2個

        出し汁       300cc

        私塩なんです。  大さじ1

 

        Ⓑ 具材

        かたゆでしたホウレン草

        椎茸

        かまぼこ

        銀杏

        海老

        その他お好みで

 

  ① ほうれん草と海老は分量外の私塩なんです。少量

    で軽くもんでおく

  ② ボールにⒶを入れよく混ぜる

  ③ 器にⒷとⒶを入れ水をはった鍋に入れ蓋をして加

    熱,沸騰したら火を弱め15分位加熱すれば完成

 

ワンポイントメッセージ

  泡だて器を使い卵をほぐすように混ぜれば裏ごしし

  なくても大丈夫です

  器にラップをすれば鍋にぬれ布きんをかけなくても

  ツルッツルの茶碗蒸しが出来ます

  器はマグカップのように持ち手のあるものが取り扱

  いが便利です         


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2015年

12月

01日

玉子かけごはん

      玉子かけごはん

材料

 

        温かいご飯

        卵

        私塩なんです。  適量

 

  +ごま油と刻みネギが私の一押しです

     


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2015年

11月

30日

玉子焼き

        玉子焼き

材料


       卵         2個

       水       卵1個分

        (殻半分を使って2回分)

       私塩なんです。  小さじ1


  ボールに材料を入れよく混ぜる

  玉子焼きフライパンに油を薄くひき、2~3回に分

  けて焼く(1回目は巻かずに端に寄せて芯にする)


  ワンポイントアドバイス

  玉子焼きフライパンを横にして、横に巻いていく

  フライ返しや箸を使うより、お好み焼きのコテの方

  が簡単に巻けます

  

  

    


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