材料

Ⓐ 卵液(2人分)

全卵　　　　　　　　  2個

出し汁　　　　　　 300cc

私塩なんです。　　大さじ1

Ⓑ 具材

かたゆでしたホウレン草

椎茸

かまぼこ

銀杏

海老

その他お好みで

① ほうれん草と海老は分量外の私塩なんです。少量

で軽くもんでおく

② ボールにⒶを入れよく混ぜる

③ 器にⒷとⒶを入れ水をはった鍋に入れ蓋をして加

熱，沸騰したら火を弱め15分位加熱すれば完成

ワンポイントメッセージ

泡だて器を使い卵をほぐすように混ぜれば裏ごしし

なくても大丈夫です

器にラップをすれば鍋にぬれ布きんをかけなくても

ツルッツルの茶碗蒸しが出来ます

器はマグカップのように持ち手のあるものが取り扱

いが便利です　　　　　　　　　

材料

温かいご飯

卵

私塩なんです。　　適量

＋ごま油と刻みネギが私の一押しです

材料

卵　　　　　　　　　２個

水　　　　　　　卵１個分

(殻半分を使って２回分)

私塩なんです。　 小さじ1

ボールに材料を入れよく混ぜる

玉子焼きフライパンに油を薄くひき、２～３回に分

けて焼く(１回目は巻かずに端に寄せて芯にする)

ワンポイントアドバイス

玉子焼きフライパンを横にして、横に巻いていく

フライ返しや箸を使うより、お好み焼きのコテの方

が簡単に巻けます