2016年

5月

03日

カレイのからあげ

       カレイのからあげ

材料

 

  カレイ

  私塩なんです。  カレイ100gに対し小さじ1

  少量の溶き卵と片栗粉

  揚げ油

 

  ① 味が馴染みやすいようにカレイに切れ目を入れ

    私塩なんです。で漬ける(20分程度、ビニール袋を

  使うと便利です)

  ② カレイに卵をなじませ片栗粉をまぶす、少量の水で

  片栗粉をカレイにはりつかせる

  ③ 中温に熱した油の中にカレイを入れゆっくり火が通

  るまで揚げ一度冷ます

  ④ 熱がとれたら再び揚げ油の中に入れる、この時は高

  温の方が表面がパリっとなります

 

       ワンポイントメッセージ

   一度揚げと二度揚げの間に他の料理を作ります

  


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2015年

12月

16日

造り

      いかとえびのお造り

        ① 私塩なんです。+ ごま油

        ② 私塩なんです。+  柑橘

        ③ 私塩なんです。+ わさび

 

  個人的には①が好きです

  他にも、わさび醤油と私塩なんです。をブレンド

  したものが大好きだとおっしゃるお客様もおられ

  ます

  サーモンやマグロ等の魚介類で味を楽しんで下さい

  


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2015年

12月

12日

鯛の蒸しもの

       鯛の蒸しもの

材料

 

     小ぶりの鯛       300g位

     冬野菜(葉もの等)      3株

     私塩なんです。     小さじ3

 

  ① 鯛に私塩なんです。をなじませておく(30分程)

  ② 皿にざく切りした野菜を敷きつめる

    スプレーボトルに詰め替えた、私塩なんです。

    を野菜に吹きつける(分量外、適量)

  ③ 野菜の上に鯛を乗せラップをかけ、レンジで

    チンするだけ(500Wで10分)

 

   

ワンポイントメッセージ

 

  魚は切り身でもいいです、ブリ・かんぱちも美味し 

  いですョ

  下に敷く野菜はお好みで、魚から旨みが出てたくさ

  ん食べれちゃいます、多めに用意しましょう

  キノコも美味しいでしょうネ

  

  

  

 


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2015年

12月

02日

焼き魚

        焼き魚

材料

 

     生魚        100g 

       私塩なんです。    小さじ1

 

  ビニール袋に生魚と私塩なんです。を入れ20分ほど     

  漬けおきするだけでいいです

  後はお好みの焼き加減で焼いてください

 

        ワンポイントメッセージ

 

  魚が大量にある場合は先ず塩で味付けしてから

  食べる分量ずつ小分けして冷凍保存しておくと

  次からは楽に料理ができます  


 

       あーちゃんのひとり言

 

  「私塩なんです。」の誕生のきっかけは焼き魚です

  主人が厨房用に開発したものを内緒で家使いして

  いました

  ある日、魚嫌いの主人のおかずに困り

  「私塩なんです。」で味つけした焼き魚を出したと

  ところ・・・

  「今日のは魚臭くなくておいしいな」との一言を

  もらい、なんとか商品化にこぎつけました

 

  「魚嫌いな子供が美味しい😋といって食べるように

  なった」との声を多くのお客様より

  頂いております

 

    

 

    

  


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