2016年

1月

30日

大根のきな粉白和え

      大根のきな粉白和え

材料

 

   豆腐               半丁

   大根            4分の1

   人参            4分の1

   私塩なんです。(塩もみ用)  大さじ1

   きな粉           大さじ1

   すり胡麻          大さじ1

   砂糖            小さじ2

   私塩なんです。       小さじ2

 

   ① 豆腐はレンジで加熱し水切りをする

   大根と人参は千切りにして塩でもみ固く絞る

   ③ ボールに豆腐と調味料を入れ混ぜ合わす

   ④ ③に残りの材料を入れ混ぜるだけで出来上がり

 

ワンポイントメッセージ

  大根をたくさん頂いたので 作ってみました

  生野菜を使うことで手間も省けサラダ感覚でたく

  さん食べれます

  きな粉が以外だったようですが香ばしく試食会

  でも好評でした   

    


2016年

1月

28日

かぶのスープ

       かぶのスープ

材料(2人分)

 

   葉付の小かぶ             1株

   人参                 少々

   がらスープ    500cc(コンソメでも可)

   私塩なんです。           大さじ1

 

 ① 鍋にスープを入れ4分割したかぶと5㎝位に切った

   葉を入れ柔らかくなるまで煮る

 ② 人参と私塩なんです。を入れ味を整える

 

ワンポイントメッセージ

   ほっこりと優しい気分になれるスープです  

   素材本来の味を楽しめます

   かぶの葉って美味しいですね

  

 

 


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2016年

1月

23日

マカロニグラタン

       マカロニグラタン

材料(2人分)

 

   マカロニ          80g~100g

   じゃがいも             1個

   玉ねぎ              半分

   ウインナー             4本

   とろけるチーズ(ミックスチーズ)  適量

   私塩なんです。          少々

   胡椒               少々

   パン粉              少々

   あれば彩りでパセリ        少々

 

  ① マカロニは茹でておく

  ② じゃがいもは丸のままラップをしてレンジで

    加熱(10分ほど),皮をむき1口大に切る

    ウインナーは半分に斜め切り

  ③ スライスした玉ねぎをフライパンで炒め私塩なん 

    です。と胡椒で軽く味付けをして他の材料とホワ

    イトソースを入れ混ぜ合わせ容器に取り分ける

  ④ チーズを全体にかけ表面をカリッとさせるため

    パン粉を薄くまぶし230℃のオーブンで15分位

    焼く、パセリをちらして完成

 

ワンポイントメッセージ

 

  今回はウインナーが残っていたので使いましたが

  ベーコン、牡蠣、海老等、もしくは無しでもOK

      味の変化を楽しむために私は途中からタバスコを

  かけて食べます、美味しいです

 

     

 


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2015年

12月

16日

いんげん豆の炒めもの

     いんげん豆の炒めもの

材料

 

     いんげん豆    200~300g

      卵           1~2個

      私塩なんです。         適量

      こしょう            適量

 

  ① いんげん豆は硬めに茹でて,3~4㎝に切る

  ② フライパンに油を引きいんげん豆を炒め

    私塩なんです。と、こしょうで味をととのえる

  ③ 割りほぐした卵でいんげん豆を包むように

    からめて出来上がり

 

ワンポイントメッセージ

 

  昔、お弁当によく入っていた母の料理の一つです

  大好きで今でもよく作ります

  ほっこりする味です

  豆はいんげん以外にもお好きなものでどうぞ

  ブロッコリーなども美味しいです


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2015年

12月

16日

白合え

        白和え

材料

 

     レンジで加熱し水切りしたトーフ

     茹でて軽く絞った野菜(お好みの野菜)

     砂糖             少々

     練りごま           少々

     私塩なんです。        適量

 

  ① 水切りしたトーフをボールの中でぐちゃぐちゃに

    つぶす

  ② ①の中に野菜を入れ混ぜ合わせ調味料で味を

    整えれば完成

  

ワンポイントメッセージ

  

    具材は葉物野菜の他に茹でたインゲン、人参、

    ゴボウ、ぜんまい、コンニャク等、お好みの

    ものをどうぞ。今回は鍋料理の残りのトーフや

    野菜をザルにあげ水切りしたものを白和えに

    変身させました。

    茹でる手間も省け節約もでき、自分でも

    満足の一品です😋

  


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2015年

12月

16日

千枚漬け

        千枚漬け

材料

 

     かぶ   

     私塩なんです。

     砂糖

     酢

     昆布(ほそ切り)      適量

     たかのつめ      (2~3本)

 

  ① スライスしたかぶに少なめの私塩なんです。

    をふりかけ、一晩おく

  ② 漬けたかぶの余分な水をすて、砂糖と酢(同量)

    と適量の私塩なんです。を入れ味を整える

  ③ 昆布と小口切りしたたかのつめを入れ味を

    なじませ完成

 

ワンポイントメッセージ

  

  保存のきく料理ですが

  たかのつめは長時間おくと辛くなりすぎるので

  頃合いを見て取り除いたほうがいいと思います


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